Articles Marqués ‘cuisine’

L’alliance des chefs

Par • jeudi 21 octobre 2010 • Rubriques : Archives, Grand Lyon, Idées Restos

De masterchef au combat des chefs, la cuisine semble incontestablement tenir le haut du pavé de nos centres d’intérêts. A l’époque de la restauration rapide, des pasta box et des hamburgers, il semble que manger bien et mieux nous préoccupe autant que de découvrir la cuisine des autres régions. Il était une époque où trouver des quenelles sur Paris, n’était possible que dans une conserve Petitjean, mais désormais Cardons et côtes de blettes n’ont plus de secrets pour personne.

Découvrir la cuisine gastronomique de nos voisins, c’est le pari lançé par Philippe Gauvreau …



Solange teste la raclette

Par • jeudi 25 février 2010 • Rubriques : Actualité, Archives, Recettes

Le mois dernier, une de mes nièces s’est invitée avec toute sa petite famille. Comme je n’avais pas envie de me casser la tête, j’ai préparé une raclette. Quoi de plus convivial : on amène l’appareil, on propose sur des plats, différentes charcuterie, les cornichons, quelques pommes de terre à l’eau et le tour est joué. Personnellement, j’ajoute toujours quelques tomates cerises. Tout le monde fait sa petite cuisine, agrémente son fromage comme il l’entend.
En pensant à Saonor, je me suis dit que j’allais faire un petit test à l’aveugle avec ma petite troupe d’un jour. J’ai acheté …



Solange et les endives

Par • jeudi 3 décembre 2009 • Rubriques : Actualité, Archives, Recettes, Vie locale

Je suis assez contente de mon titre. Jean de la Fontaine aurait pu intituler l’une de ses fables : Solange et les endives.

Trève de plaisanterie, on vous a déjà parlé d’AMAP dans Saonor. C’est comme un contrat que des personnes ont avec un producteur de légumes. Celui-ci s’engage à livrer sa production toutes les semaines ; par contre, les consommateurs doivent accepter les produits proposés. Si, au printemps et en été, le problème ne se pose pas, en hiver, la récolte est plus pauvre et les mêmes légumes reviennent souvent au menu. C’est là que le casse-tête commence pour …



Solange et les produits mythiques

Par • jeudi 5 novembre 2009 • Rubriques : Actualité, Archives, Mont d Or - Val de Saône, Vie locale

Je ne sais pas si vous faites comme moi, mais je note toutes les recettes que je glane ici et là sur des magazines, dans des carnets à spirales que je collectionne précieusement au fond d’un placard. Certains ne serviront jamais mais tant pis, je sais que je peux me référer à eux à tout moment. En les feuilletant la semaine dernière, j’ai remarqué que je possédais des recettes avec des produits que j’appelle mythiques. Cela va des petits suisses au ketchup en passant par la célèbre Vache-qui-Rit ou l’indispensable bouillon Kub.
J’ai sorti 2 recettes intéressantes, une entrée facile à faire et un dessert. J’ai oublié le poulet au Coca Cola qui ne présente pas un grand intérêt ainsi que la crème brûlée au Carambar…



Solange fête Halloween

Par • jeudi 29 octobre 2009 • Rubriques : Archives, Mont d Or - Val de Saône, Vie locale

En préambule à mon article et à ma recette, je dois vous avouer que la courge, ou le potiron, n’est pas mon légume préféré. Mais je peux comprendre que certains puissent se délecter d’un gratin de courge agrémenté d’une bonne dose de gruyère râpé et de crème fraîche.

Comme Halloween approche, je ne peux passer sous silence ce gros légume, quelquefois gigantesque même. Je viens de lire qu’un jardinier suisse avait récolté une courge de 640 kg. Énorme non !!!



Les courses de Solange

Par • jeudi 22 octobre 2009 • Rubriques : Archives, Mont d Or - Val de Saône, Vie locale

Quand l’équipe de Saonor m’a contactée en me demandant de faire une chronique culinaire pour leur magazine, je me suis posé deux questions. La première ! Pourquoi moi et la deuxième ! Qu’est-ce que je vais bien pouvoir dire avec tout ce que l’on trouve sur internet ou dans la multitude de magazines traitant du sujet.
1er sujet : Prix comparé des pommes de terre